~Le Petit Prince~

愛麗嘉也是多方嘗試的
這回輪到Whiskey 部分
我比較少嚐試這方面的酒類 一方面是比較濃烈
另一則是口感上比較不是女人的喜愛的
最喜歡的就是jonhny walker 35 years 滑潤感 不辣順口
這款多少帶有烈勁 加入冰塊稀釋後會變的比較滑順
入喉後才會感受到那股後勁威力
帶有甘甜 稍苦澀 卻很有餘味 色澤也帶有麥金色
跟三得利-角瓶等日系Whiskey 比較 更來的有個性 剛烈許多
我倒覺得在寒冷的冬季或是女性Mc 來時淺嚐小杯
反而帶來溫暖的感覺 倒是很不錯的

介紹
KNOB CREEK這兩字究竟是什意思，又是怎麼來的呢?
 KNOB CREEK的中文名稱為「留名溪」，其實就是那位解放黑奴的美國總統－林肯(Abraham Lincoln)
在肯塔基州的老家。因此 KNOB CREEK波本威士忌這個品牌不但有自由、 解放的意涵，
更象徵著美國西進運動時期(Westward Movement)特有的美式拓荒精神！

認識波本威士忌
第一，配方中至少有51%的玉米。由於主要成分是玉米，所以口感香甜，飽滿醇厚 。
第二，在燻烤過、新的橡木桶裡至少醇化2年。在與桶內的焦糖層長時間的相互作用
下，使得波本帶有焦糖的芬芳，且成琥珀色。不同於部分蘇格蘭威士忌為了加強色澤
和香味會添加其他色素和香料，波本是不得添加任何的香料或色素。
第三，在低於標 準酒精度160以下蒸餾。
第四，在低於標準酒精度125以下裝桶。

高級波本威士忌又可區分成兩個等級，分別是「Single Barrel」與「Small Batch」。
「 Single Barrel」，中文的直譯為「單一酒桶」。是指單一酒廠以單一波本酒桶陳年而
裝瓶，比起蘇格蘭威士忌所強調的「Single Malt」－來自於單一酒廠的威士忌，產量
更加稀少珍貴！而「Small Batch」的中文原義為「小批生產」。是指酒廠將品質最
好的一批酒桶挑選出來，之後把所精選過的酒混合，調出最佳的標準！因此，標籤上
印有代表著限量生產、品質極高的「Small Batch」波本威士忌，獲得了許多內行品
酒人士的青睞與肯定！而被評選為美國冠軍威士忌的KNOB CREEK就是「Small Batch
」中的優質首選！

文章擷取 文: 帶您認識波本威士忌／Anne Chen‧資料提供／寰盛洋酒

未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康。